ข้อมูลรายวิชา

• ภาคการศึกษา 1/2567
• วิทยาเขตที่เปิดสอน วิทยาเขตหาดใหญ่
• คณะ / ส่วนงาน คณะอุตสาหกรรมเกษตร
• สถานะลงทะเบียน เปิดรับสมัคร ลงทะเบียนเรียน
• จำนวนหน่วยกิต 3 (2-3-4)
• กลุ่มผู้เรียน ผู้เรียนโครงการ (UGM) และ (UB)
• จำนวนรับสมัคร 2 / 21
• ค่าลงทะเบียน (บาท) 5,000 / 4,000
• ค่าใช้จ่ายอื่นๆ
• ตารางเรียน

  วัน	เวลา	ห้อง / ตึก
  อังคาร (Tuesday)	13:00 - 16:00	6201
  พฤหัสบดี (Thursday)	10:00 - 12:00	3305

คำอธิบายวิชา

ความสำคัญของอุตสาหกรรมการหมัก การแยกและคัดเลือกจุลินทรีย์ที่มีความสำคัญในอุตสาหกรรม การปรับปรุงสายพันธุ์จุลินทรีย์ การหาสภาวะที่เหมาะสมในการหมัก จลนพลศาสตร์ของการหมัก การให้อากาศ การกวนและการฆ่าเชื้อในกระบวนการหมัก การเก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ที่ได้จากการหมัก การศึกษาดูงานนอกสถานที่

ผลลัพธ์การเรียนรู้