ข้อมูลรายวิชา

• ภาคการศึกษา 1/2567
• วิทยาเขตที่เปิดสอน วิทยาเขตหาดใหญ่
• คณะ / ส่วนงาน คณะอุตสาหกรรมเกษตร
• สถานะลงทะเบียน ปิดลงทะเบียน
• จำนวนหน่วยกิต 2 ((2)-0-4)
• กลุ่มผู้เรียน ผู้เรียนโครงการ (UGM) และ (UB)
• จำนวนรับสมัคร 2 / 21
• ค่าลงทะเบียน (บาท) 2,000
• ค่าใช้จ่ายอื่นๆ
• ตารางเรียน

  วัน	เวลา	ห้อง / ตึก
  จันทร์ (Monday)	13:00 - 16:00	3303
  ศุกร์ (Friday)	13:00 - 16:00	3303

คำอธิบายวิชา

หลักการพื้นฐานทางด้านโภชนาการ เคมีอาหาร และชีวเคมีทางโภชนาการ สารเติมแต่งอาหารที่อนุญาตให้ ใช้ในอาหาร สมบัติทางกายภาพและการประเมินทางประสาทสัมผัสอาหาร หลักการพื้นฐานการแปรรูปอาหารสุขภาพ ความคงตัวของสารอาหารและสารออกฤทธิ์ชีวภาพ กฎหมายและข้อก าหนดอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ฉลากโภชนาการของอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

ผลลัพธ์การเรียนรู้