• 853-431 ตอน : 01

    เทคโนโลยีการหมัก

ข้อมูลรายวิชา
  • ภาคการศึกษา 1/2567
  • วิทยาเขตที่เปิดสอน วิทยาเขตหาดใหญ่
  • คณะ / ส่วนงาน คณะอุตสาหกรรมเกษตร
  • สถานะลงทะเบียน ปิดลงทะเบียน
  • จำนวนหน่วยกิต 3 (2-3-4)
  • กลุ่มผู้เรียน ผู้เรียนโครงการ (UGM) และ (UB)
  • จำนวนรับสมัคร 2 / 21
  • ค่าลงทะเบียน (บาท) 4,000
  • ค่าใช้จ่ายอื่นๆ
  • ตารางเรียน
    วัน เวลา ห้อง / ตึก
    อังคาร (Tuesday) 13:00 - 16:00 6201
    พฤหัสบดี (Thursday) 10:00 - 12:00 3305
คำอธิบายวิชา

ความสำคัญของอุตสาหกรรมการหมัก การแยกและคัดเลือกจุลินทรีย์ที่มีความสำคัญในอุตสาหกรรม การปรับปรุงสายพันธุ์จุลินทรีย์ การหาสภาวะที่เหมาะสมในการหมัก จลนพลศาสตร์ของการหมัก การให้อากาศ การกวนและการฆ่าเชื้อในกระบวนการหมัก การเก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ที่ได้จากการหมัก การศึกษาดูงานนอกสถานที่

ผลลัพธ์การเรียนรู้